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【11/1(金)～2025/2/28(金)まで】月替り 鍋がいい塩梅 ※一人前から承ります
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【十一月】鮟鱇鍋 1人前
1,280円(税込)
[鍋の出汁でしめる。]雑炊・讃岐うどん： 1人前各200円(税込)
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【十二月】鱈ちり入り 京都湯豆腐鍋 1人前
950円(税込)
[鍋の出汁でしめる。]雑炊・讃岐うどん： 1人前各200円(税込)
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【一月】とら河豚ちり鍋 1人前
2,800円(税込)
[鍋の出汁でしめる。]雑炊・讃岐うどん： 1人前各200円(税込)
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【二月】鰤しゃぶしゃぶ鍋 1人前
1,280円(税込)
[鍋の出汁でしめる。]雑炊・讃岐うどん： 1人前各200円(税込)
●酒BALな肴
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蟹味噌甲羅焼き
880円(税込)
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蛍烏賊沖漬け
550円(税込)
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叩きわり胡瓜
450円(税込)
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たらこの西京漬け
600円(税込)
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板わさ山葵昆布
550円(税込)
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干し柿クリームチーズ
500円(税込)
コクのある干し柿の甘味に、クリームチーズの濃厚な旨味がマッチ。
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京漬物盛合せ
580円(税込)
四季折々の漬物をお愉しみください。
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出汁巻玉子
650円(税込)
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炙りベーコンのせポテトサラダ
450円(税込)
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長茄子の冷や浸し
450円(税込)
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インカのめざめ 酒盗バター
600円(税込)
幻のじゃがいも「インカのめざめ」の甘味が際立ちます。
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ズッキーニとベーコンの黒こしょう炒め
380円(税込)
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鳥賊なめろう昆布焼き
580円(税込)
豊かに広がる芳醇な香り…これだけで酒がすすみます。
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親鶏のたたき ねぎまみれ
580円(税込)
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鶏トロレバー
550円(税込)
新鮮なレバーを低温調理で仕上げた、とろける逸品。
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牛すじ京風煮
680円(税込)
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馬なめろう
750円(税込)
新鮮な馬刺を赤味噌と薬味で叩いた絶品。
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自家製チータラ 炙り焼き
580円(税込)
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木の子のとろとろ玉子とじ
550円(税込)
●鮮魚
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【鮮魚】
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鮮度の高い魚をお造りにする、板前の腕と心意気をご堪能ください。
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本日の鮮魚
別紙
入荷魚種から選りすぐるお薦め品です。内容は従業員まで。※写真は「かつお」です。
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鯵のなめろう
680円(税込)
千葉に伝わる漁師料理。お酒がすすみます。
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生牡蠣(一個)
250円(税込)
●新鮮野菜
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【新鮮野菜】
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板前の厳しい眼にかなう多彩な新鮮野菜。契約農家をはじめ、さまざまな産地から届きます。
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なんでもござれの塩梅サラダ
850円(税込)
レタス、チーズ、玉子、ベーコンなど十種を超える多彩な具材。(胡麻ドレッシングまたはシーザードレッシング)
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万願寺唐辛子 薄出汁浸し
450円(税込)
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冷やしねぎ塩トマト
350円(税込)
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季節野菜と豚肉のせいろ蒸し
680円(税込)
※野菜は季節によって変わります
●肉料理
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黒毛和牛さっと炙りすき焼き(溶岩焼き)
880円(税込)
別添えの生玉子とご一緒に。
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知覧親鶏 炭ゴロ焼き
780円(税込)
鹿児島県知覧で長期飼育。噛むほどに旨味が溢れます。
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軟骨入り手ごねつくね
500円(税込)
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豚角煮
680円(税込)
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鴨ねぎ焼き
750円(税込)
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親鶏のたたき ねぎまみれ
580円(税込)
●焼き炙り
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【焼き炙り】
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素材を生かすのは焼き加減次第、板前の緊張感が伝わります。
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穴子一夜干し
800円(税込)
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うなぎくりから 酒粕漬け焼き(一本)
1,200円(税込)
鰻が串に巻き付く姿が、不動明王の「倶利伽羅剣」に竜が巻き付く姿に似ていることが、この名の由来。
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烏賊一夜干し
780円(税込)
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鮭ハラス焼き
680円(税込)
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えいひれ
500円(税込)
●揚げ
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【揚げ】
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丁寧に下ごしらえした素材を熟練の技でからりと揚げ、旨味をしっかりと閉じこめます。
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牛フィレカツ
1,200円(税込)
サクサク、柔らかジューシー。特製デミソースを添えて。
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海老と青紫蘇の春巻き
580円(税込)
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牛蒡磯辺揚げ
500円(税込)
山の幸をスナック感覚でサクサクと。
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揚げれんこんパルメザンチーズかけ
420円(税込)
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鶏唐揚げ
580円(税込)
●食事と〆
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茶そば
700円(税込)
上品な抹茶の香り、喉ごしの良さ。〆におすすめです。
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いい塩梅 昆布茶漬け ～ちりめん山椒添え～
480円(税込)
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とろろめんたい丼
550円(税込)
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じゃこタコ焼飯
700円(税込)
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焼きおにぎり (小むすび二個）
200円(税込)
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赤だし
200円(税込)
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あおさ汁
200円(税込)
●甘味
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揚げまんじゅうと黒糖アイス
480円(税込)
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白玉信玄アイス
480円(税込)
